广东人吃早点,四川人酸汤面,北京人吃早点,你最爱哪一个?

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酸汤面是一种面食,酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。"好的酸汤面柔软耐嚼,汤香扑鼻。夏天来点酸酸的辣辣的味道,吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开,开胃醒脑提神。面条吃着是养胃的,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。可以增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。还能改善贫血,促进人体气血运行,易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。需要准备的食材和调料:挂面一把、葱花适量、大蒜一头、蒜苗适量、熟白芝麻、西红柿一个、小西芹两根、蚝油一汤匙、海鲜酱油一汤匙、陈醋三汤匙、花椒粉一小勺、食用油适量、盐适量开始制作:第一步、先将食材准备好,将葱、蒜、西红柿去皮、蒜苗、小西芹切小粒。小西芹叶摘下最后煮面条时放入;第二步、平底锅中放入少量食用,油烧至八成热,先放入西芹粒翻炒片刻,再放入西红柿粒一起炒至出汁。加入少许盐、海鲜酱油和一小勺花椒粉,再加入一小碗水,盖上锅盖煮至浓稠状态;第三步、做好倒入放入小碗备用,平底锅多放一些食用油,烧至七八成热,先放入蒜粒爆香,再放入葱花,中小火煸炒至金黄色。(煸炒过程中千万不能用大火,这样会炒焦)第四步、煸炒好的葱蒜末和葱蒜油,可以分别装到容器里,下次拌面条,拌凉菜,吃馄饨的时候放一些葱蒜末,再滴几滴葱蒜油提香;第五步、锅中添水烧开,下入面条,用筷子搅拌一下,盖上锅盖;第六步、煮沸后,加入一碗水,再盖上锅盖煮至沸腾,加入西芹叶煮开,面条就煮好了;第七步、将面条捞入碗中,拌入适量的葱蒜油,炒好的西红柿和小西芹。舀一些面汤,放入适量盐、勺蚝油、匙海鲜酱油和陈醋,最后撒上少许煸炒好的葱蒜末、熟芝麻可以开吃了;简单的的一碗酸汤面就做好了,酸辣可口美味非常,吃上一口很是开胃,喜欢吃辣还可以多放些红油辣椒,酸辣味瞬间就出来了。如果是用的龙须面的话点一次水就可以了,这个面条点了两次水,挂面水还没煮沸的时候就要下锅,等煮沸了就点次水,后面再点一次。挂面不容易熟,这样煮要熟得快些。

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